توما هوك مشوي مع بطاطس بالجبنة
الحصص 2
المقادير
- 2 قطعة توما هوك
- ملح حسب الرغبة
- فلفل اسود حسب الرغبة
- 200 جرام مشروم طازج
- 3 حبة بصل أبيض
- ½ كيلو بطاطس آورمة
- زبدة
- ¼ كيلو جبن البارميزان
- 3 فص ثوم معمر
- 1 حزمة بقدونس طازج
- ½ كوب بقسمات ناعم
- روزماري طازج
- زعتر طازج
- زيت الزيتون
الخطوات
تحضير الستيك:
- تتبل شرائح اللحم بالملح والفلفل الاسود ، كن سخية لأن قطعة اللحم سميكة
- نطحن بعض من الروزماري والزعتر ويضاف بعض الملح الي الخليط و 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون حتى يصبح قوام الصلصة متامسكا
- انقع شرائح اللحم في خليط الأعشاب 15 دقيقة
- قم بتسخين الفرن أو الشواية مسبقًا
- ضع شريحة اللحم على الشواية الساخنة / المقلاة وتأكد من قلبها بانتظام
- مدة الطهي (6 دقائق على نار عالية وحوالي 18 دقيقة على نار خفيفة)
تحضير البطاطس:
- تقطع البطاطس الصغيرة إلى نصفين وتحافظ على القشرة
- أضف طبقة من الروزماري والزعتر إلى المقلاة لتجنب إحتراق البطاطس
- تتبل بنفس المزيج العشبي المستخدم مع شريحة لحم
- أضف الملح والفلفل حسب الرغبة
- أضف الفطر الطازج إلى نفس المقلاة
- ضعيه لمدة 25 دقيقة في فرن ساخن
- يُضاف بقسمات ناعم وكمية كبيرة من جبن البارميزان المبشور
- ضعيها مرة أخرى في الفرن حتى تذوب الجبن
- ضيفي الثوم المعمر عند التقديم
