تخزين صلصة الطماطم – هريسة الفلفل
Equipment
- حلة كبيرة تكفي الكمية او حلتين
المقادير
- 10 كيلو طماطم
- 1 كيلو فلفل احمر
مكونات هريسة الفلفل البارد
- 1 كيلو فلفل احمر
- رأس ثوم مقشر
- 1 ملعقة كبيرة ملح
- رشة ملح ليمون
- ½ كوب زيت
الخطوات
لعمل صلصة الطماطم
- نقطع الطماطم ارباع ونضعها في الحلة مع الفلفل
- ونتركهم على النار حتى يقل الكمية للنصف
- ممكن نتركها تبرد تماما ونعصرها او نستعمل الهاند بلندر
- ونكيسها في اكياس الفريزر
- او نسبكها مجددا لتصبح مثل صلصة البرطمانات
لعمل هريسة الفلفل
- نفرم الفلفل في الكبة مع الثوم
- في طاسة على النار نضع الزيت
- ثم نضيف له الفلفل والثوم المفروم
- ونضيف له الملح ونتركه على النار حتى يتشرب السوائل
- نضع الهريسة في البرطمانات ثم نضيف زيت على الوجه للحفظ
