Go Back
Print

تخزين صلصة الطماطم - هريسة الفلفل

وجبة تخزين خضراوات, طرق تخزين مبتكرة
مطبخ مطبخ مصري
Keyword الهريسة البيتي الحارة, تسبيك الطماطم, طريقة عمل الهريسة, طريقة عمل صلصة الطماطم
مدة الإعداد 1 ساعة
مدة الطبخ 1 ساعة
Author حورية الحداد

Equipment

  • حلة كبيرة تكفي الكمية او حلتين

المقادير

  • 10 كيلو طماطم
  • 1 كيلو فلفل احمر

مكونات هريسة الفلفل البارد

  • 1 كيلو فلفل احمر
  • رأس ثوم مقشر
  • 1 ملعقة كبيرة ملح
  • رشة ملح ليمون
  • ½ كوب زيت

الخطوات

لعمل صلصة الطماطم

  • نقطع الطماطم ارباع ونضعها في الحلة مع الفلفل
  • ونتركهم على النار حتى يقل الكمية للنصف
  • ممكن نتركها تبرد تماما ونعصرها او نستعمل الهاند بلندر
  • ونكيسها في اكياس الفريزر
  • او نسبكها مجددا لتصبح مثل صلصة البرطمانات

لعمل هريسة الفلفل

  • نفرم الفلفل في الكبة مع الثوم
  • في طاسة على النار نضع الزيت
  • ثم نضيف له الفلفل والثوم المفروم
  • ونضيف له الملح ونتركه على النار حتى يتشرب السوائل
  • نضع الهريسة في البرطمانات ثم نضيف زيت على الوجه للحفظ