بلطي مقلي

بلطي مقلي

وجبة أسماك, طبق رئيسي
مطبخ بحريات, طبق رئيسي, مطبخ شرقى, وجبة الغذاء
مدة الإعداد 15 دقائق
مدة الطبخ 15 دقائق
الوقت الكلي 30 دقائق
الحصص 3

المقادير

  • 3 عدد سمك بلطي
  • 1 رأس ثوم
  • 1/2 كوب شبت
  • 1/2 كوب كسبرة
  • قرن فلفل حار
  • 1 معلقة صغيرة بابريكا
  • 1 معلقة صغيرة جنزبيل
  • 1 معلقة صغيرة فلفل أبيض
  • 1 معلقة صغيرة كمون
  • 1 معلقة صغيرة ملح
  • 1 كوب دقيق
  • زيت زيتون
  • عصير ليمون

الخطوات

  • يفتح السمك من البطن، ثم ينظف جيدا ويغسل . ينشف جيدا من كل السوائل ثم يشق من الاعلي والاسفات لفتحات صغيرة.
  • يدق الشبت والكسبرة في الهاون، مع الثوم وقليل من الملح والفلفل ومقدار ملعقتين صغيرتين من البابريكا والكمون ثم الشطة الى الحصول على عجينة ناعمة.
  • يضاف للخليط زيت الزيتون وعصير الليمون ويقلب الكل جيدا.
  • . يدعك السمك من الداخل ومن خلال الفتحات بهذا المزيج ثم يترك بالتتبيلة ٤ ساعات علي الاقل .
  • يخلط الدقيق مع باقي البابريكا ويبهر بالملح والفلفل ثم يمرر السمك من خليط الدقيق ويقلى في الزيت الساخن الى ان يأخذ اللون الذهبي.
  • . يقدم بالهنا والشفا.