بريانى الدجاج
الحصص 6
المقادير
- 1 عدد دجاج مقطع
- 1 كيلو ارز بسمتى مسلوق
- ½ كيلو بصل جوليان
- 1 كوب زبادى
- 2 معلقة كبيرة صلصه طماطم
- 4 فص ثوم مفروم
- 1 معلقة صغيرة ملح
- 1 معلقة صغيرة فلفل اسود
- 1 معلقة صغيرة كركم
- 1 معلقة صغيرة كارى
- ½ معلقة صغيرة بودره زعفران
- مكسرات للتقديم
- ½ معلقة صغيرة جنزبيل مطحون
- لومى
- 2 عود قرفه خشب
- 1 معلقة صغيرة جرام ماسالا
- ½ كوب كزبره مفروم
- 3 معلقة كبيرة زيت
- 2 معلقة كبيرة سمن
- ½ كوب نعناع مفروم طازج
الخطوات
- فى وعاء نضع الزبادى والكزبره والنعناع ونصف كميه التوابل "ملح، فلفل اسود، بودره زعفران، كركم، كاري، جنزبيل"
- ثم نضع الدجاج في التتبيلة ونقلب جيدا وتترك لمدة ساعة
- فى طاسه على النار نضع الدجاج تستوى ثلاث اربع تسويه ومعاها نصف كميه البصل المحمر
- في حلة يتم اضافة نصف كميه الارز المسلوق ونصف كمية الدجاج ثم طبقه اخرى من الدجاج والارز و البصل المحمر وبودره الزعفران المذابة فى ماء ثم اضافة الكزبره والنعناع وتترك على نار هادئه وتقدم وعليها المكسرات حسب الرغبه
