Name: بريانى الدجاج
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Ingredients: 1 عدد دجاج (مقطع ); 1 كيلو ارز بسمتى مسلوق; ½ كيلو بصل جوليان; 1 كوب زبادى; 2 معلقة كبيرة صلصه طماطم; 4 فص ثوم مفروم; 1 معلقة صغيرة ملح; 1 معلقة صغيرة فلفل اسود; 1 معلقة صغيرة كركم; 1 معلقة صغيرة كارى; ½ معلقة صغيرة بودره زعفران; مكسرات (للتقديم); ½ معلقة صغيرة جنزبيل مطحون; لومى; 2 عود قرفه خشب; 1 معلقة صغيرة جرام ماسالا; ½ كوب كزبره مفروم; 3 معلقة كبيرة زيت; 2 معلقة كبيرة سمن; ½ كوب نعناع مفروم (طازج)

بريانى الدجاج

وجبة طبق رئيسي

مطبخ طبق رئيسي, مطبخ عالمي, وجبة العشاء

مدة الإعداد 1

مدة الطبخ 30

Servings

Author مى أمين

Ingredients

1 عدد دجاج مقطع
1 كيلو ارز بسمتى مسلوق
½ كيلو بصل جوليان
1 كوب زبادى
2 معلقة كبيرة صلصه طماطم
4 فص ثوم مفروم
1 معلقة صغيرة ملح
1 معلقة صغيرة فلفل اسود
1 معلقة صغيرة كركم
1 معلقة صغيرة كارى
½ معلقة صغيرة بودره زعفران
مكسرات للتقديم
½ معلقة صغيرة جنزبيل مطحون
لومى
2 عود قرفه خشب
1 معلقة صغيرة جرام ماسالا
½ كوب كزبره مفروم
3 معلقة كبيرة زيت
2 معلقة كبيرة سمن
½ كوب نعناع مفروم طازج

Instructions

فى وعاء نضع الزبادى والكزبره والنعناع ونصف كميه التوابل "ملح، فلفل اسود، بودره زعفران، كركم، كاري، جنزبيل"
ثم نضع الدجاج في التتبيلة ونقلب جيدا وتترك لمدة ساعة
فى طاسه على النار نضع الدجاج تستوى ثلاث اربع تسويه ومعاها نصف كميه البصل المحمر
في حلة يتم اضافة نصف كميه الارز المسلوق ونصف كمية الدجاج ثم طبقه اخرى من الدجاج والارز و البصل المحمر وبودره الزعفران المذابة فى ماء ثم اضافة الكزبره والنعناع وتترك على نار هادئه وتقدم وعليها المكسرات حسب الرغبه