Name: برطمان البيتزا
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: 2-2+1/2 كوب دقيق; 1 ملعقة صغيرة سكر; 2 ملعقة صغيرة خميرة (فورية); 1 كوب ماء (دافئ أو حسب احتياج العجينة); 1 ملعقة صغيرة ملح; 1 ملعقة كبيرة زبدة; 1 ملعقة كبيرة زيت; 2 فص ثوم (مفروم); 1 كوب طماطم (مقطعة مكعبات صغيرة); 2 ملعقة كبيرة صلصة; 1/4 كوب زيتون (أخضر مفروم); 1/2 كوب جبنة (موتزاريلا); 1/4 كوب جبنة (شيدر); 1 ملعقة صغيرة ملح; 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود; 1 ملعقة صغيرة زعتر

طباعة Pin

برطمان البيتزا

مطبخ مخبوزات, وجبة الافطار, وجبة العشاء

مدة الإعداد 15

مدة الطبخ 20

الوقت الكلي 35

الحصص

المقادير

عجينة البيتزا

2-2+1/2 كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة سكر
2 ملعقة صغيرة خميرة فورية
1 كوب ماء دافئ أو حسب احتياج العجينة
1 ملعقة صغيرة ملح

صوص البيتزا

1 ملعقة كبيرة زبدة
1 ملعقة كبيرة زيت
2 فص ثوم مفروم
1 كوب طماطم مقطعة مكعبات صغيرة
2 ملعقة كبيرة صلصة
1/4 كوب زيتون أخضر مفروم
1/2 كوب جبنة موتزاريلا
1/4 كوب جبنة شيدر
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة زعتر

الخطوات

لتحضير عجينة البيتزا: نذيب السكر مع الخميرة في قليل من الماء الدافئ.
نضيف خليط الخميرة على الدقيق ثم ننزل عليه بالماء الدافئ بالتدريج والزيت حتى تتشكل عجينة متماسكة ونغطي العجينة ونتركها تتخمر لمدة 1/2 ساعة.
نشكل العجينة على شكل كور ونقوم بحشوها بالسلامي والجبنة الموتزاريلا والقليل من الصلصة ونغلقها.
في قالب فرن مفروش بورق زبدة نرص الكور وتدخل الفرن لمدة نصف ساعة حتى تمام السواء.
في البرطمان نضع الكور وعليها طبقة من صوص البيتزا والجبنة.
قبل الأكل مباشرة نضع البرطمان في المايكرويف أو في الفرن حتى تذوب الجبنة وتقدم وبألف هنا.