Go Back
–+ servings
Print Pin

برطمان البيتزا

مطبخ مخبوزات, وجبة الافطار, وجبة العشاء
مدة الإعداد 15 دقائق
مدة الطبخ 20 دقائق
الوقت الكلي 35 دقائق
Servings 2

المقادير

عجينة البيتزا

  • 2-2+1/2 كوب دقيق
  • 1 ملعقة صغيرة سكر
  • 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية
  • 1 كوب ماء دافئ أو حسب احتياج العجينة
  • 1 ملعقة صغيرة ملح

صوص البيتزا

  • 1 ملعقة كبيرة زبدة
  • 1 ملعقة كبيرة زيت
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 1 كوب طماطم مقطعة مكعبات صغيرة
  • 2 ملعقة كبيرة صلصة
  • 1/4 كوب زيتون أخضر مفروم
  • 1/2 كوب جبنة موتزاريلا
  • 1/4 كوب جبنة شيدر
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 1 ملعقة صغيرة زعتر

الخطوات

  • لتحضير عجينة البيتزا: نذيب السكر مع الخميرة في قليل من الماء الدافئ.
  • نضيف خليط الخميرة على الدقيق ثم ننزل عليه بالماء الدافئ بالتدريج والزيت حتى تتشكل عجينة متماسكة ونغطي العجينة ونتركها تتخمر لمدة 1/2 ساعة.
  • نشكل العجينة على شكل كور ونقوم بحشوها بالسلامي والجبنة الموتزاريلا والقليل من الصلصة ونغلقها.
  • في قالب فرن مفروش بورق زبدة نرص الكور وتدخل الفرن لمدة نصف ساعة حتى تمام السواء.
  • في البرطمان نضع الكور وعليها طبقة من صوص البيتزا والجبنة.
  • قبل الأكل مباشرة نضع البرطمان في المايكرويف أو في الفرن حتى تذوب الجبنة وتقدم وبألف هنا.