الشكشوكه الاسكندراني

 

الشكشوكه الاسكندراني

مطبخ مطبخ مصري, وجبة الافطار, وجبة العشاء
مدة الإعداد 10 دقائق
مدة الطبخ 10 دقائق
الحصص 2
الشيف مصطفى الباز

المقادير

  • لتر صلصة طماطم
  • 2 معلقة كبيرة معجون طماطم
  • ¼ كوب حمص شام مسلوق
  • ½ كوب ارز مستوي
  • 100 جرام شرائح بسطرمه
  • 4 عدد بيض
  • رشة بقدونس
  • 1 حبة بصل
  • ملح حسب الرغبة
  • فلفل اسود حسب الرغبة
  • 2 حبة فلفل اخضر حار

الخطوات

  • في حلة على النار نضع زيت و بصل مقطع مكعبات ونقلب حتي يتغير لونه
  • يسكب عصير الطماطم و يترك حتي يتسبك ثم، اضافة الماء مع الصلصه و تترك حتي الغليان
  • نضع الفلفل الاخضر مع الحمص و الارز، و يتم التقليب حتي الاندماج
  • بعد الغليان يتم اضافة شرائح البسطرمه
  • ثم البيض ثم اضافة الفلفل الاسود و يتم تغطية الحلة حتي تمام النضج.