Name: اسكالوب فينواز
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 220 جرام لحم (بتلو اسكالوب); 1 ملعقة صغيرة اعشاب; 1 حبة بصل (صغيرة); 1 حبة بيض (مسلوق); 2 حبة فلفل (اصفر+احمر); 1 حبة كوسة; 1 حبة باذنجان (اسود); 1 عدد ليمون; 5 جرام زيتون (اسود مخلي); 1 جرام انشوجة; 1 كوب بقسماط; 1 عدد بيض; 2 ملعقة كبيرة زيت (زيتون); 2 ملعقة كبيرة زيت (ذرة); 1 ملعقة كبيرة زبدة

طباعة Pin

اسكالوب فينواز

مطبخ لحوم, وجبة الغذاء

مدة الإعداد 15

مدة الطبخ 30

الوقت الكلي 45

الحصص

المقادير

220 جرام لحم بتلو اسكالوب
1 ملعقة صغيرة اعشاب
1 حبة بصل صغيرة
1 حبة بيض مسلوق
2 حبة فلفل اصفر+احمر
1 حبة كوسة
1 حبة باذنجان اسود
1 عدد ليمون
5 جرام زيتون اسود مخلي
1 جرام انشوجة
1 كوب بقسماط
1 عدد بيض
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 ملعقة كبيرة زيت ذرة
1 ملعقة كبيرة زبدة

الخطوات

نقوم بتتبيل قطع الاسكالوب بالملح والفلفل والبصل والاعشاب وتترك فى الثلاجه من ساعه الى 3 ساعات
_ثم نقوم بعمل البانيه دقيق وبيض وبقسماط ناعم ووضع قطع الاسكالوب به على الترتيب
قوم بتجهيز الخضراوات بغسلها جيدا وتقطيعها بالطول وعمل تتبيله لها بزيت الزيتون والملح والفلفل والاعشاب وتترك لمده ساعه بالثلاجه
نقوم بشوى الخضراوات على الشوايه ثم ترص بطبق التقديم
نقوم بتسويه الاسكالوب بانيه فى طاسه بها زيت وزبده وبعد التسويه تغرف بطبق التقديم وتجمل بابيض بيض مبشور واصفر بيض مفروم وبقدونس مفروم وسلايز ليمون والزيتون وفليه الانشوجه ثم يقدم