باتيه بالسوسيس
الحصص 4
المقادير
مكونات العجينة
- 350 جرام دقيق
- 7 جرام ملح
- 6 جرام خميرة
- 7 جرام سكر
- 15 جرام زيت ذرة
- 60 جرام حليب بودرة
- ماء للعجن
مكونات الحشو
- 300 جرام سوسيس بقري أطياب
- 50 جرام جبنة موتزاريلا مبشورة
- 50 جرام جبنة شيدر شرائح
- 20 جرام فلفل أخضر رومي
- 20 جرام فلفل أصفر رومي
- 20 جرام طماطم
- 10 جرام فلفل حامي أخضر
- 10 جرام فاصوليا حمراء
- 10 جرام ذرة صفراء
- ملح وفلفل أسود
- 30 جرام زيت
- 15 جرام بصل
- 5 جرام ثوم
- 80 جرام تركي مدخن
الخطوات
لعمل العجينة
- في بولة يتم خلط جميع المكونات الجافة المذكورة في المقادير مع بعضها ثم نضيف الماء للعجن وحتى تتشكل عجينة ثم تترك لتستريح وتقطع حسب الحجم والوزن المطلوب
لعمل الحشو
- يقطع السوسيس إلى قطع صغيرة ويقطع كل الخضروات إلى جوليان
- توضع طاسة على النار ونضيف الزيت ثم البصل والفلفل الالوان والفاصوليا الحمراء والطماطم والذرة الصفراء ويتم إضافة الفلفل الحامي
- يتم تحمير السوسيس ويضاف إلى الخليط السابق وقبل أن يرفع من على النار يتم وضع الجبنة الموتزاريلا ونقلب
- تفرد العجينة ويوضع بها التركي المدخن وشرائح الجبنة ثم خليط السوسيس ويغطى بالجبنة الشيدر ثم تلف العجينة حول الخليط وتدهن بالزيت وبعد 15 دقيقة تدخل الفرن للتسوية
