fbpx

منين بالعجوة بأشكال مختلفة

منين بالعجوة بأشكال مختلفة

وجبة Dessert, حلويات, وصفات عيد الفطر
مطبخ حلويات, مطبخ مصري, معجنات
Keyword منين بالعجوة, منين بيتى
مدة الإعداد 20 دقائق
مدة الطبخ 30 دقائق
الحصص 6
الشيف منال رشاد

المقادير

  • 1 كيلو دقيق ما يعادل ٨ أكواب معيارية
  • 400 جرام سمن +زيت 1 ½ كوب سمن +½ كوب زيت
  • 1 ½ كوب ماء دافيء ممكن نحتاح ½ كوب إضافى
  • 3 ملعقة كبيرة حليب بودر
  • 1 ملعقة صغيرة ريحة الكحك
  • 1 ملعقة كبيرة سكر
  • 3 ملعقة كبيرة سمسم محمص تحميص خفيف
  • 2 ملعقة كبيرة خميرة فورية
  • ½ ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 50 جرام سمن لنلم بها العجين

للحشو

  • 1 كيلو عجوة
  • 3 ملعقة كبيرة مياه
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة حسب الرغبة

للوجه

  • ¼ كيلو سمسم
  • ½ كوب سكر خشن
  • ½ كوب حليب
  • 1 ملعقة كبيرة عسل اسود او ملعقة كبيرة سكر +½ ملعقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان

الخطوات

  • ##الطريقه
  • #في بوله نضع الخميره مع السكر وكوب من الماء الدافي وتترك قليلا
  • #نجهز السمن مع الزيت يكون ساخن قليلا
  • #في بولة العجن نضع الدقيق مع ريحة الكحك و السكر والملح والسمسم والبيكنج بودر وننزل بالسمن والزيت ونبث كويس جدا
  • #وننزل بالخميره ونلم العجين زننزل بباقي الماء حبه حبه حسب ماتاخد العجينه ونلم من غير عجن وناخد الخمسين جم السمنه ونلم بيهم العجينه في الاخر لاعطاء احلي ريحه للعجين
  • ونغطيها ونريحها ربع ساعه
  • #لتجهيز العجوه
  • نخلط العجوه بالقليل من الماء الدافي مع السمسم ونفرد جزء منها مستطيل وجزء نعمله اصابع وده لحشو المنين
  • #بعد التشكيل نخلط الحليب مع العسل الاسود او القهوه
  • وندهن المنين ونرش السمسم والسكر ونسيبه يرتاح ربع ساعه تقريبا وندخل فرن علي درجة ٢٠٠حوالي ٢٥ق عالرف الاوسط
  • ملاحظات لنجاح الوصفه"
  • """""""""""""""""""الكوب حجمه ٢٠٠مللي
  • يفضل استخدام الميزان للدقه
  • تشغيل الفرن قبل الخبز بربع ساعه
  • والف هنا وكل عام وانتم بخير🥰💚