fbpx

مناقيش الجبن

مناقيش الجبن

المطبخ مطبخ شرقى, وجبة العشاء, وجبة الغذاء
وقت التحضير 15 دقائق
وقت الطهي 30 دقائق
الوقت الكلي 45 دقائق
عدد الافراد 8

المقادير

  • 3 كوب دقيق منخول
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 1 عدد بيض
  • 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية
  • 1 ملعقة صغيرة سكر
  • 1 ملعقةكبيرة بيكينج بودر
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/2 كوب زبادي
  • 1 كوب ماء دافيء

الحشوة :

  • جبنة عكاوي مبشورة
  • جبنة حلوم مبشورة
  • جبنة موتزاريلا

طريقة التحضير

  1. يمزج الدقيق مع زيت الزيتون ، ثم يضاف البيض والخميرة الفورية .
  2. يضاف الباكينغ باودر، السكر، الملح ثم الزبادي والماء الدافئ ويعجن الكل جيدا الى الحصول على عجين رخو ولاصق.
  3. يرش سطح العمل بالدقيق ثم ينقل العجين ويعجن .
  4. تدهن بولة بالزيت ثم يوضع العجين ويغطى بفوطة مبلولة ومعصورة جيدا ويترك ليتخمر مدة ساعة ونصف الى ان ستضاعف حجمه
  5. تفرد الكور على سطح العمل لاقراص باطراف الاصابع ثم ترص فوق صاج الفرن.
  6. تغطى بالفوطة الرطبة وتترك جانبا الى حين تحضير الحشوة. توزع الاجبان على اقراص العجين
  7. توزع الاجبان على اقراص العجين
  8. تغطى اقراص العجين ثم تترك لترتاح مدة ١٥ دقيقة ، تبطط باطراف الاصابع من المنتصف فقط ثم ترش بقليل من زيت الزيتون وتخبز في فرن متوسط الحرارة الى ان تنتفخ وتنضج ،
  9. تقدم مع الخضروات مثل الطماطم والخيار والزيتون وباللبنة وبالهنا والشفا.