fbpx

ممبار

 

ممبار

المطبخ طبق جانبى, مطبخ شرقى, وجبة الغذاء
وقت التحضير 1 ساعة
وقت الطهي 1 ساعة
عدد الافراد 4
Author عبده سعيد

المقادير

  • 1 كيلو ممبار
  • 1 كيلو ارز
  • 1 معلقة صغيرة ملح
  • ½ معلقة صغيرة فلفل اسود
  • ¼ معلقة صغيرة شطة
  • ½ معلقة صغيرة ببريكا
  • 1 معلقة صغيرة كزبرة ناشفة
  • 4 عدد ورق لورا
  • 3 فص حبهان
  • ½ كيلو بصل مفروم
  • 1 كيلو طماطم عصير
  • 1 معلقة كبيرة صلصة
  • 1 حزمة شبت
  • 1 حزمة بقدونس
  • 1 حزمة كزبرة

طريقة التحضير

  1. في حلة على النار نضع قليل من الزيت ثم اضافة البصل حتى يتشوح ، اضاقة الثوم ونقلب جيدا

  2. اضافة معجون الطماطم ونقلب ثم عصير الطماطم اضافة التوابل "ملح، فلفل اسود، كزبرة ناشفة، بابريكا، شطة" ونقلب جيدا وتترك حتى تتسبك

  3. اضافة الارز ونقلب جيدا حتى تندمج المكونات ثم ترفع من على النار

  4. اضافة الخضروات" شبت، بقدونس، كزبرة " ونقلب، ثم يتم حشو الممبار بخلطة الارز

  5. في حلة على النار بها ماء مغلي نضع بها "حبهان، ورق لورا، بصل، جزر" ثم الممبار ويترك على نار هادئة حتى تمام النضج.

  6. يرقع الممبار من على النار ويصفى ثم في طاسة على النار بها قليل من الزيت يشوح الممبار قليلا ويقدم.