fbpx

ممبار وحلويات كبدة

ممبار وحلويات كبدة

المطبخ طبق رئيسي, لحوم, مطبخ شرقى, وجبة العشاء, وجبة الغذاء
عدد الافراد 2

المقادير

  • 150 جرام ممبار بقرى
  • 250 جرام ارز مصري
  • 1 فنجان دبس رمان
  • 3 معلقة كزبرة مطحون
  • 3 معلقة كمون مطحون
  • 150 جرام بقدونيس مفروم ناعم
  • 150 جرام شبت مفروم ناعم
  • 150 جرام كزبرة مفروم ناعم
  • 1 معلقة صغيرة قرفة بودر
  • 1 عدد بصل كبير مفروم
  • 1/2 عدد فلفل احمر واخضر
  • 10 جرام نعناع ورق
  • 2 فنجان زيت زيتون
  • 3 معلقة صلصة بورية
  • 1/2 كيلو كبدة بقري
  • 100 جرام لية
  • 100 جرام زبدة صفراء

طريقة التحضير

  1. نقوم بخلط الارز والخضرة المفرومة والتوابل مع الطماطم والحليب والقرفة والبصل وزيت الزيتون ودبس الرمان ويترك لمدة ساعة في الثلاجة
  2. ثم نقوم بحشو الممبار بالخليط ثم نقوم بربطة بخيط زيادة ونقوم في ماء وطماطم ونقوم بسلقة ثم يتم تبريدة
  3. بعد ذلك نقوم بتحمير الكبدة واللية الضاني مع الزبدة والفلفل الالوان وقليل من الثوم والبصل الجوليان ونقوم بتقديمها مع ورق الجرجير والفلفل الحار