ممبار وحلويات كبدة
الحصص 2
المقادير
- 150 جرام ممبار بقرى
- 250 جرام ارز مصري
- 1 فنجان دبس رمان
- 3 معلقة كزبرة مطحون
- 3 معلقة كمون مطحون
- 150 جرام بقدونيس مفروم ناعم
- 150 جرام شبت مفروم ناعم
- 150 جرام كزبرة مفروم ناعم
- 1 معلقة صغيرة قرفة بودر
- 1 عدد بصل كبير مفروم
- 1/2 عدد فلفل احمر واخضر
- 10 جرام نعناع ورق
- 2 فنجان زيت زيتون
- 3 معلقة صلصة بورية
- 1/2 كيلو كبدة بقري
- 100 جرام لية
- 100 جرام زبدة صفراء
الخطوات
- نقوم بخلط الارز والخضرة المفرومة والتوابل مع الطماطم والحليب والقرفة والبصل وزيت الزيتون ودبس الرمان ويترك لمدة ساعة في الثلاجة
- ثم نقوم بحشو الممبار بالخليط ثم نقوم بربطة بخيط زيادة ونقوم في ماء وطماطم ونقوم بسلقة ثم يتم تبريدة
- بعد ذلك نقوم بتحمير الكبدة واللية الضاني مع الزبدة والفلفل الالوان وقليل من الثوم والبصل الجوليان ونقوم بتقديمها مع ورق الجرجير والفلفل الحار
