مكرونة وايت صوص بالكفتة
المقادير
- 400 جرام مكرونة اقلام مسلوقة .
للكفتة :
- ½ كيلو لحمة مفروم
- 1 حبة بصل مبشور
- 2 ملعقة كبيرة بقسماط .
- 2 فص ثوم مفروم
- 2 ملعقة كبيرة بقسماط ناعم .
- 1 ملعقة صغيرة بهارات
- زيت
- ملح حسب الرغبة
- فلفل اسود حسب الرغبة
- بقدونس مفروم
للبشاميل :
- 3 ملعقة كبيرة زبدة
- 3 ملعقة كبيرة دقيق
- 1 لتر حليب
- 1 كوب جبنه موتزريلا
طريقة التحضير
تحضير البشاميل :
-
في حلة علي النار نقوم بوضع الزبدة .
-
بعد أن تذوب تماماً ، نقوم بوضع الدقيق مع التقليب حتي يتغير اللون .
-
ثم نقوم بوضع الماء ، و اللبن مع التقليب المستمر حتي يغلي القوام .
-
ثم نرفعه عن النار ، و نُضيف له ملح و فلفل ثم نتركه جانباً .
تحضير الكفتة :
-
نضع اللحمة المفرومة في طبق ، ثم نقوم بوضع بيضه .
-
ثم نقوم إضافة عدد 2 ملعقة كبيرة من البقسماط .
-
نضع بصل مبشور ، و 2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم .
-
نُضيف بهارات ، و ملح ، و فلفل اسود ، و يتم تقليبها و خلطها جيداً .
-
بعد ذلك نقوم بتشكيل الكفتة علي شكل كرات في نفس الحجم .
-
نضع زيت في طاسه علي النار ، و نقوم بتحمير كرات الكفتة .
تحضير و تقديم صينية مكرونة بالبشاميل و الكفتة :
-
نقوم بإحضار صينية مناسبة ، ثم باستخدام فورشاه المطبخ نقوم بمسح قاع الصينية بالسمن .
-
نضع رشه من البقسماط الناعم ، ثم نقوم بوضع البشاميل علي المكرونة المسلوقة و يتم التقليب جيداً .
-
بعد ذلك نضع المكرونة في الصينية ، ثم نقوم بوضع كرات الكفتة بين المكرونة في أماكن متفرقة .
-
الآن نضع جبنه موتزريلا علي سطح الصينية ، و نضعها في الفرن حتي تنضُج تماماً .
-
يتم تقديمها ساخنة بالهنا .
