fbpx

مكرونة بالصلصة والباذنجان

مكرونة بالصلصة والباذنجان

الوجبة مكرونة
المطبخ مكرونات, وجبة الغذاء
وقت التحضير 25 دقائق
وقت الطهي 15 دقائق
الوقت الكلي 40 دقائق
عدد الافراد 4

المقادير

  • 1/2 كيلو مكرونة سوستة
  • 6 ثمرات كبيرة طماطم مفرومة ناعم
  • 4 فصوص مشروم
  • 3 حبة فلفل ألوان مفروم ناعم جدا
  • 1 حبة فلفل حامى مفروم ناعم
  • 1 حبة جزر مبشور
  • 1/2 كيلو باذنجان رومى مكعبات صغيرة جدا ومقلية
  • 1 ملعقة صغيرة خل
  • 2 ملعقة كبيرة لمون
  • 11/2 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 1/2 ملعقة صغيرة زعتر
  • 1/2 ملعقة صغيرة بردقوش
  • 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا
  • 1/2 ملعقة صغيرة سكر
  • 2 ملعقة كبيرة صلصة

طريقة التحضير

  1. 1- يشوح الثوم في الزيت ثم يضاف إليه الفلف الألوان
  2. 2- يضاف الجزر ونكمل التشويح ثم الطماطم والصلصة والفلفل الحامي وتترك حتى تتسبك
  3. 3- نضيف الخل والليمون والسكر والتوابل ثم الباذنجان .
  4. 4- نترك جزء من الباذنجان للوجه.
  5. 5- تسلق المكرونة وتصفى ويضاف لها الصوص السابق

Recipe Notes