Name: مقلوبة المشروم والدجاج
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 400 جرام مشروم; 400 جرام دجاج (وطنية مفروم); 2 عدد بصل (كبير الحجم ومفروم); 2+1/2 كوب ارز (بسمتي); 2 فص ثوم (مدقوق); 1 معلقة صغيرة كسبرة (ناشفة); 1/4 معلقة صغيرة حبهان (مطحون); 1/4 معلقة صغيرة قرنفل (مطحون); 1/4 معلقة صغيرة جوزة الطيب; 1 معلقة صغيرة قرفة; 2 معلقة كبيرة صلصة طماطم; 2 حبة طماطم (مقشرة ومفرومة); 2 عدد ورق لورا; 5 كوب شوربة (لحم أو دجاج); بقدونس (مفروم للتزيين); لوز (وصنوبر مقلي للتزيين); رمان (للتزيين)

Print Pin

مقلوبة المشروم والدجاج

مطبخ دواجن, طبق رئيسي, مطبخ شرقى, وجبة الغذاء

مدة الإعداد 15

مدة الطبخ 15

الوقت الكلي 30

Servings

المقادير

400 جرام مشروم
400 جرام دجاج وطنية مفروم
2 عدد بصل كبير الحجم ومفروم
2+1/2 كوب ارز بسمتي
2 فص ثوم مدقوق
1 معلقة صغيرة كسبرة ناشفة
1/4 معلقة صغيرة حبهان مطحون
1/4 معلقة صغيرة قرنفل مطحون
1/4 معلقة صغيرة جوزة الطيب
1 معلقة صغيرة قرفة
2 معلقة كبيرة صلصة طماطم
2 حبة طماطم مقشرة ومفرومة
2 عدد ورق لورا
5 كوب شوربة لحم أو دجاج
بقدونس مفروم للتزيين
لوز وصنوبر مقلي للتزيين
رمان للتزيين

الخطوات

يشوح الدجاج والبصل في قليل من السمن، ثم يضاف الثوم
يبهر بالبهارات ثم تضاف الطماطم والصلصة ويقلب الكل جيدا
يضاف المشروم و يقلب الكل
يضاف الرز ثم يسقى بالمرقة
يغطى القدر، ثم يترك لينضج على نار هادئة الى ان يجف الرز من السوائل و يفلفل
يقلب في صحن التقديم، ثم تزين باللوز والرمان و البقدونس الفروم وتقدم بالهنا والشفا