مصفوفة البطاطس و الدجاج
Servings 6 افراد
المقادير
- 800 جرام صدور دجاج مفرومة
- 1 بيضة
- 5 ملعقة كبيرة بقدونس
- 4 ثمرة بطاطس
- 1 +1/2 كوب كريمة
- 12 كوب حليب
- 1 مكعب مرق دجاج
- 1 +1/2 ملعقة كبيرة دقيق
- 1 ثمرة بصل مفروم
- 1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
- 1 ملعقة صغيرة بصل بودرة
- 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
- 1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا
- 1 كوب جبنة موتزاريللا مبشورة
- اوراق ريحان
الخطوات
- يعجن الدجاج مع البقدونس، ويتبل بقليل من الملح والفلفل وجوزة الطيب والبابريكا
- يضاف البيض ثم يمزج الكل جيدا و تشكل كور من الكفتة بحجم حبة المشمش، تبطط لتصبح مسطحة قليلا ثم توضع جانبا.
- في وعاء يشوح البصل في قليل من الزبدة ثم يضاف الدقيق ويقلب.
- يضاف الحليب والكريمة تدريجيا
- يتبل المزيج بالملح والفلفل وجوزة الطيب.
- . تقطع البطاطس حلقات متساوية ثم ترص بالتناوب مع كور كفتة الدجاج في صينية بشكل متناسق ومصفوف.
- توزع وريقات الريحان في اماكن متعددة من الصينية لاعطاء النكهة القوية
- تسكب الكريمة المحضرة فوق الكل، ثم تغطى الصينية بالفويل وتخبز في فرن حار مدة ٣٠ دقيقة
- يرفع الفويل ثم يرش الوجه بالجبن وتعاد الصينية للفرن، ثم تقدم بعد ان تتحمر تماما وتاخذ اللون الذهبي.
