fbpx

مدفونه الدجاج

مدفونه الدجاج

المطبخ وجبة الغذاء
وقت التحضير 20 دقائق
وقت الطهي 20 دقائق
عدد الافراد 4 افراد
Author مني ياسين

المقادير

  • 1 عدد دجاج وزن 1200: 1500جرام
  • 2 كوب ارز بسمتي
  • 5 حبة طماطم شرائح
  • 3 حبة بصل شرائح
  • 2 حبة بطاطس. مقطع شرائح
  • 6 فص ثوم
  • 2 حبة فلفل رومي مقطع شرائح
  • 2 معلقه كبيرة صلصه طماطم
  • 1 حبة فلفل حار اختياري
  • 1 معلقه كبيرة ملح
  • 1 معلقه صغيرة فلفل اسود
  • 1 معلقه صغيرة كركر
  • 1 معلقه صغيرة بابريكا
  • ½ معلقه صغيرة حبهان مطحون
  • 1 معلقه صغيرة بهارات دجاج
  • 1 معلقه صغيرة قرفه ناعمه
  • 1 معلقه صغيرة كسبرة ناعمه
  • 1 معلقه صغيرة كاري
  • زيت
  • 2 عدد لومي مجفف
  • 2 عود قرفه عيدان
  • 1 معلقه صغيرة بودرة زعفران
  • بقدونس مفروم للتزين

طريقة التحضير

  1. يتم تحضير التتبيلة في الكبة "طماطم .بصله .فصين ثوم.ملح وفلفل اسود"

  2. ثم يتم تتبيل الدجاج بالتتبيله

  3. في حلة على النار يتم سلق الارز في مياه مغليه مضاف اليها حبهان وقرفه عيدان ولومي مجفف وملح لمدة 7دقائق. نصف تسويه

  4. في حلة اخرى على النار يتم اضافة الخضار طبقات ثم اضافة الدجاج وتكون مقطعه نصفين بالطول

  5. اضافة البهارات والصلصه وتترك على نار متوسطة لمدة ساعة حتى تمام النضج

  6. ثم يصفى ويتم اضافته على الارز يكمل تسويته مع اضافة بودرة الزعفران مذابه في ¼ كوب مياه ع الارز بدون تقليب ويترك على النار لمدة 20 دقيقة