fbpx

محشى الكرنب

محشي الكرنب

وجبة lunch, Main Course, Main Dish, ارز, طبق رئيسي, محاشي, وصفات اقتصادية, وصفات بيتي
مطبخ ارز, طبق رئيسي, محشى, مطبخ مصري, وجبة الغذاء
Keyword تقطيع الكرنب, خلطة المحشى, طريقة عمل خلطة المحشى, طريقة عمل محشى الكرنب, محشى كرنب
مدة الإعداد 45 دقائق
مدة الطبخ 45 دقائق
الحصص 6
الشيف حورية الحداد

المقادير

  • 1 عدد كرنب حجم كبير
  • 1 لتر عصير طماطم
  • 5 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
  • 4 حزمة خضرة مشكل مقطع ناعم
  • 2 لتر شوربة
  • 2 ملعقة كبيرة ملح
  • 3 فص ثوم سليم
  • 1 كيلو ارز مغسول
  • 2 عدد فلفل رومى احمر مقطع صغير
  • 2 عدد بصل كبير مقطع صغير
  • ½ كوب زيت
  • 1 ملعقة كبيرة كمون
  • 1 ملعقة كبيرة كزبرة جافة
  • 1 ملعقة كبيرة فلفل اسود
  • 1 ملعقة كبيرة بابريكا
  • 1 ملعقة كبيرة بهارات لحم

الخطوات

  • فى حلة على النار بها مياه مغلية وبها ملح وكمون
  • نسلق الكرنب ونرفعها على مصفاه لتصفى المياه
  • ونقطع الكرنب كالمعتاد ونتركها جانبا
  • فى حلة كبيرة على النار نضع الزيت ونضيف ¾ كمية البصل ونقلبها حتى تذبل
  • نضيف لها نصف كمية الخضرة ونتبلهم بالتوابل ونقلب كل المكونات
  • ونضيف الصلصة وعصير الطماطم ونتركها على النار حتى تتسبك الصلصة
  • نضيف الارز المغسول مع باقى كمية الخضرة والبهارات ونقلبهم
  • ثم نضيف البصل المتبقى ونترك الخلطة لتبرد ثم نحشى الكرنب
  • نرص المحشى فى الحلة ونضيف لها الشوربة ونتركها على نار عالية
  • حتى الغليان ثم نهدأ النار حتى تمام النضج وبالف هنا وشفا