fbpx

كيكة الاناناس المقلوبة

 

كيكة الاناناس المقلوبة

المطبخ American, حلويات, كيك, مخبوزات, مطبخ أمريكي, مطبخ عالمي
وقت التحضير 20 دقائق
وقت الطهي 30 دقائق
Author لينا عزت

المقادير

للطبقة العليا:

  • 70 جرام زبدة
  • 100 جرام سكر بني
  • 1 ثمرة أناناس معلب أو طازة
  • كريز طبيعي اختياري

خليط الكيكة:

  • 180 جرام دقيق كيك
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • ¼ ملعقة صغيرة بيكنج صودا
  • ½ ملعقة صغيرة ملح
  • 85 جرام زبدة غير مملحة - درجة حرارة الغرفة
  • 150 جرام سكر أبيض
  • 2 عدد بياض بيض
  • 80 جرام زبادي
  • 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا النقية
  • 80 مللي حليب كامل الدسم

طريقة التحضير

  1. في قالب كيكة أو وعاء بايركس نمزج الزبدة السايحة مع السكر البني و نفرده عشان يعمل طبقة هنحط عليها شرائح الاناناس و الكريز و نسبها في الثلاجة لحد أما نجهز خليط الكيكة

لعمل خليط كيكة الفانيلا:

  1. أولاً: نخلط المكونات الجافة مع بعد على جنب : دقيق ، بيكنج بودر، بيكنغ صودا، ملح .

ثانياً: نضرب المكونات السائلة مع بعض:

  1. باستخدام خلاط يدوي أو مضرب خفق هنخفق الزبدة على سرعة عالية حتى تصبح ناعمة ، نضيف السكر الابيض و نخفق على سرعة عالية حتى تتجانس معا ، حوالي دقيقة، بعدين نضيف بياض البيض حتى يتجانس ، ثم نضيف الزبادي و خلاصة الفانيليا.
  2. ثالثاً: نصب المكونات الجافة على المكونات السائلة و نقلب الخليط على سرعة منخفضة باستخدام مضرب يدوي و نزود أخر مكون و هو الحليب.

  3. نتأكد من مزج جميع المكونات بدون الافراط في الخلط.
  4. نطلع وعاء الكيكة اللي فيه الطبقة العلية من الثلاجة. نصب خليط الكيك ويُوزّع بالتساوي فوق الطبقة العلية.
  5. نخبزها في الفرن لمدة 43-84 دقيقة على درجة حرارة 180 درجة

  6. أول ما تنضج نخليها تبرد لمدة 20 دقيقة قبل أما نقلبها و نقدمها