كوردون بلو الدجاج
الحصص 2
المقادير
- 2 عدد صدر دجاج كامل
- 4 شرائح بيف بيكون أو 10 شرائح بيبروني مجفف
- 4 شرائح جبنة أمينتال
- 4 شرائح جبنة جودة
- 2 عدد بيض
- 6 ملعقة كبيرة دقيق
- 8 ملعقة كبيرة خبز فينو بايت ومفروم
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة كبيرة مستردة ديجون فرنسية
- زيت نباتي
- 1 كوب بقسماط للتغطية
الخطوات
- يتم تقسيم كل صدر على نصفين وتبطط بمطرقة اللحم ويتم تتبيل الصدر بالمستردة والملح والفلفل الأسود.
- ترص قطع البيف بيكون على صدور الدجاج المتبلة ثم الجبنة وتلف بدقة وتغلق بعيدان خلة الخشب.
- يتم وضع كل قطعة في دقيق متبل بالملح والفلفل الأسود ثم البيض والبقسماط وتترك لترتاح في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
- تحمر في زيت خفيف حتى تكتسب لون بني ذهبي فاتح ثم توضع في الفرن لمدة 25 دقيقة على درجة حرارة 140 ثم تقدم وبألف هنا.
