fbpx

كوارع بالصلصة

كوارع بالصلصة

الوجبة طبق رئيسي, لحوم
المطبخ طبق رئيسي, لحوم, وجبة الغذاء
وقت التحضير 20 دقائق
وقت الطهي 40 دقائق
الوقت الكلي 1 ساعة
عدد الافراد 4

المقادير

  • 1 قطعة كوارع كندوز مسلوق
  • 1 لتر طماطم مضروبة
  • 2 ملعقة كبيرة صلصة
  • 8 فص ثوم مفروم ناعم
  • 2 فلفل حار مفروم ناعم
  • 2 ملعقة كبيرة زبدة
  • 1/4 كيلو حمص منقرع و مسلوق فى جزء من شوربة الكوارع
  • 1/2 كوب كسبرة خضراء

طريقة التحضير

  1. يتم غسل الكوارع جيدا و تسلق بالمستكة و الحبهان و ورق اللورى و الجزر و تترك حتى تمام النضج
  2. نأخذ جزء من شوربة الكوارع و نسلق به الحمص 34 سلقة
  3. فى اناء على النار يتم تشويح 34 الثوم مع الزبدة و الفلفل الحار ثم تضاف الطماطم و تترك حتى تتسبك ثم يضاف لها الحمص و الخل و تترك تغلى على النار لمدة 10 دقائق
  4. ثم تنقل الكوارع لطاجن فرن و يقلب معها الكسبرة الخضراء و باقى الثوم
  5. ثم تدخل الفرن حتى يحمر الوجه و تكون بها صلصة و بالهنا و الشفا