fbpx

كفتة لحم بانيه

كفتة لحم بانيه

وجبة lunch, Main Dish, اكلات سريعة, طبق رئيسي, وصفات بيتي, وصفات عيد الاضحي
مطبخ طبق رئيسي, لحم, لحوم, مطبخ شرقى, مطبخ مصري, وجبة العشاء, وجبة الغذاء
Keyword كفتة بانيه, كفتة لحم بانيه
مدة الإعداد 15 دقائق
مدة الطبخ 30 دقائق
الحصص 6
الشيف منال رشاد

المقادير

مكونات الكفتة

  • ½ كيلو لحم احمر مفروم بدون دهون
  • 1 عدد صفار بيض
  • 1 عدد بصل متوسط مفروم ناعم جدا
  • 2 فص ثوم مفرومين ناعم بالسكين
  • 2 ملعقة كبيرة نشا
  • 1 مفرومين ناعم بالسكين سمن لتحمير البصل

البهارات

  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة بصل بودر
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا
  • ½ ملعقة صغيرة بهارات لحم
  • ½ ملعقة صغيرة فلفل اسود
  • ½ ملعقة صغيرة بردقوش
  • رشة قرفة
  • رشة حبهان
  • رشة جوز الطيب

لطبقة البانيه

  • 2 عدد بيض
  • ½ كوب حليب
  • 1 كوب دقيق
  • 1 ملعقة كبيرة نشا
  • 2 كوب بقسماط ناعم
  • 1 ملعقة صغيرة كركم
  • زيت لقلي الكفتة مع ملعقة كبيرة سمن
  • كاتشب للتقديم
  • مستردة للتقديم
  • مايونيز للتقديم
  • بقدونس للتقديم

الخطوات

  • في طاسة ساخنة على النار نضع معلقة سمن
  • ونحمر فيها البصل حتى ماتبذل وتبدأ تدخل على اللون الذهبي
  • وقبل مانرفع بثواني نضيف الثوم ونرفعها من على النار ونتركها تبرد
  • نخلط اللحم مع الدقيق والنشا والبصل والتوابل وصفار البيض و
  • نعجنهم جيد جدا سواء بالكبة او بالخلاط
  • نحضر كيس مطبخ او ورق زبدة ونضعه فوق صينية
  • ونفرد عليه كمية الكفتة ونغطيه ونتركها ترتاح نصف ساعة بالفريزر او ساعة بالثلاجة
  • ثم نقوم بتقطيعها مستطيلات متساوية
  • نخلط البيض مع الحليب وملح وفلفل ورشة بردقوش او قرفة
  • نتبل البقسماط برشة من البصل البودر والكركم
  • نضع وحدات الكفتة في الدقيق ثم البيض والبقسماط
  • ونقلي في الزيت المضاف اليه معلقة السمن لطعم احلى
  • ونقدم الكفتة مع اي صوص بنحبه او في السندويتشات والف هنا