كفتة شيش الدجاج
الحصص 4
المقادير
- 1/2 كيلو صدور دجاج مخلية أو اوراك مخلية
- 1 حبة بصل مفرومة
- 1 ملعقة ثوم بودر
- 1 ملعقة جنزبيل بودر
- 2 ملعقة كبيرة طحينة
- 2 ملعقة كبيرة بقسماط ناعم
- 3 ملعقة ملح
- 1 ملعقة بابريكا
- 1 ملعقة فلفل اسود
- 1 ملعقة شطة
- 2 عدد ليمون عصير
- 1/4 كوب كسبرة خضراء مفروم
- عيدان خشب
الخطوات
- في العجان نضع صدور الدجاج وتفرم جيداً ونضيف لها ( البصل المفروم +الجنزبيل +الثوم +عصير الليمون +البقمساط + الطحينة ) ويفرم جميعاً فرم جيداً حتي تصبح عجينة متجانسة وتترك في الثلاجة لمدة 30 دقيقة .
- ثم بعد خروجها من الثلاجة تشكل اصابع الكفتة علي الاسياخ الخشبية وتشوي علي الجريل او الفرن بعد دهنها بزيت قليل ويمكن ان يشوي معها بصل وطماطم
