كفتة الكبدة
الحصص 4
المقادير
- 1 لتر ماء مغلي
- 1 عدد بصل مقطع أربع
- 1 عود قرفة
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1/2 كيلو كبدة بتلو
- بطاطس مسلوقة ومهروسة
- 1 ملعقة كبيرة دقيق
- 1/2 كوب بصل مخلل ومفروم
- 1 كوب دقيق
- 1 كوب بقسماط
- 2 عدد بيض
الخطوات
- في إناء على النار نضع الماء المغلي ونضيف البصل والقرفة والملح والفلفل الأسود ثم الكبدة البتلو ونقلب ونترك الكبدة تسلق ثم نرفعها من على النار ونقطعها قطع صغيرة.
- في بولة نضع قطع الكبدة والبطاطس المسلوقة وملعقة الدقيق والبصل المخلل ونقلب ونشكل الخليط مثل الأصبع.
- نضع أصابع الكفتة في الدقيق ثم في البيض ثم في البقسماط وتقلى في زيت غزير حتى تأخذ اللون الذهبي وتقدم وبألف هنا.
