fbpx

كفتة البرغل

 

كفتة البرغل

المطبخ Mediterranean, طبق رئيسي, لحوم, مشويات, مطبخ شرقى, وجبة الغذاء
وقت التحضير 10 دقائق
وقت الطهي 20 دقائق
عدد الافراد 5
Author تقى صلاح

المقادير

  • 1 كيلو لحم مفروم ناعم جدا
  • 200 جرام دهن بقري او ضاني مفروم ناعم جدا
  • 3/4 كوب برغل
  • 2 حبة بصل
  • 2 ملعقة كبيرة بقسماط مطحون
  • 2 حزمة بقدونس مفروم
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة
  • 1/4 كوب ماء بصل
  • 1 ملعقة كبيرة زيت
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل
  • 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
  • 2 ملعقة صغيرة بربيكا مدخنة

طريقة التحضير

  1. في الكبة نضع البصل والدهن والبرغل والبربيكا ونخلطهم جيداً .

  2. في بولة كبيرة نضع اللحم وخليط البرغل مع اضافة الملح والفلفل الاسود وباقي المكونات "بصل، بقسماط ، بقدونس، بيكنج بودر" ونخلط كل المكونات لمدة 5 دقائق حتي يصبح الخليط لين جدا.

  3. تترك ف التلاجة لمدة نصف ساعة.

  4. تصبع الكفتة على الشبكة وتدهن بماء بصل و الزيت و صلصة .

  5. نضعها فى الفرن لمدة 15 دقيقة ثم نشعل الشواية وتقلب حتي تأخذ اللون المطلوب.

  6. تقدم مع عيش تورتيلا وسلطة طحينة