كحك العيد سادة وبالعجمية
الحصص 6
المقادير
- ½ كيلو دقيق
- ¼ كيلو سمن بلدى سايحة ساخنة لكن لا تغلي
- ½ ملعقة كبيرة ريحة كحك
- 3 ملعقة كبيرة سكر بودر
- 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
- رشة ملح
- 1 ½ ملعقة كبيرة سمسم محمص
- ⅓ كوب مياه
للعجمية
- 3 ملعقة كبيرة دقيق
- 3 ملعقة كبيرة زبدة
- ½ كوب عسل ابيض
- ½ كوب عين جمل
الخطوات
لعمل العجمية
- فى طاسة على النار نضع الزبدة تسيح ونضع الدقيق ونقلب لحد ما ياخذ لون فاتح
- ثم يضاف العسل ويقلب لمدة 2 دقيقة ونرفع من على النار ونضع عليه العين جمل
- ويقطع كرات صغيرة ونحشي به الكحك
لعمل الكحك
- في وعاء او العجان نضع الدقيق وريحة الكحك والخميرة والسكر والسمسم والملح والسمن ونفركهم جيد جدا
- حتى ما تتشكل عجينة ثم يضاف الماء ويلم العجينة بدون عجن وتترك ترتاح 10 دقائق
- ثم يقطع قطع صغيرة ونضع العجمية داخل قطعة العجينة ونكوره وتوضع في صاج ونضغط عليها بالبصمة
- ثم يدخل فرن 200 لمدة من 15 الي 20 دقيقة
- اما لو الكحك سادة نتركه 30 دقيقة علي درجة حرارة 170
