fbpx

كحك العيد سادة وبالعجمية

كحك-سادة-بالعجمية

كحك العيد سادة وبالعجمية

وجبة Dessert, حلويات, وصفات عيد الفطر
مطبخ بسكويت, حلويات, مطبخ مصري, معجنات, وجبة الافطار
Keyword كحك العيد, كحك بالعجمية, كحك سادة, كحك ناعم
مدة الإعداد 10 دقائق
مدة الطبخ 25 دقائق
الحصص 6
الشيف ايمان عبدالعزيز

المقادير

  • ½ كيلو دقيق
  • ¼ كيلو سمن بلدى سايحة ساخنة لكن لا تغلي
  • ½ ملعقة كبيرة ريحة كحك
  • 3 ملعقة كبيرة سكر بودر
  • 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
  • رشة ملح
  • 1 ½ ملعقة كبيرة سمسم محمص
  • كوب مياه

للعجمية

  • 3 ملعقة كبيرة دقيق
  • 3 ملعقة كبيرة زبدة
  • ½ كوب عسل ابيض
  • ½ كوب عين جمل

الخطوات

لعمل العجمية

  • فى طاسة على النار نضع الزبدة تسيح ونضع الدقيق ونقلب لحد ما ياخذ لون فاتح
  • ثم يضاف العسل ويقلب لمدة 2 دقيقة ونرفع من على النار ونضع عليه العين جمل
  • ويقطع كرات صغيرة ونحشي به الكحك

لعمل الكحك

  • في وعاء او العجان نضع الدقيق وريحة الكحك والخميرة والسكر والسمسم والملح والسمن ونفركهم جيد جدا
  • حتى ما تتشكل عجينة ثم يضاف الماء ويلم العجينة بدون عجن وتترك ترتاح 10 دقائق
  • ثم يقطع قطع صغيرة ونضع العجمية داخل قطعة العجينة ونكوره وتوضع في صاج ونضغط عليها بالبصمة
  • ثم يدخل فرن 200 لمدة من 15 الي 20 دقيقة
  • اما لو الكحك سادة نتركه 30 دقيقة علي درجة حرارة 170