كبدة اسكندراني
الحصص 4
المقادير
- ½ كيلو كبدة بلدى قطعة واحدة مجمدة "ليسهل تقطيعها"
- 2 ملعقة صغيرة معلقة كمون
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة
- ½ ملعقة صغيرة فلفل اسود
- ¼ ملعقة صغيرة شطة
- 5 فص ثوم مفروم
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 عدد فلفل حار مقطع رفيع
- 1 عدد فلفل رومي أخضر مقطع رفيع
- 2 عدد ليمون
- 4 ملعقة كبيرة زيت
- خبز فينو للتقديم
الخطوات
- يتم تقطيع الكبدة اللي شرائح ثم اللي قطع صغيرة
- فى طاسة على النار يتم وضع الزيت على النار مع نصف كمية الثوم
- قبل أن يتغير لون الثوم نضع الكبدة ثم نضيف البهارات مع التقليب
- ثم نضيف باقي الثوم و نتبل بالملح ثم الفلفل مع عصير الليمون وترفع من على النار
- وتقدم مع الطحينة والخبز بالف هنا
