كانيلوني باللحم والمشروم
الحصص 6
المقادير
- 400 جرام لحم ستيك مقطع شرائح رفيعة
- 1 كوب مشروم فريش مقطع شرائح
- 1 حبة بصل مقطع صغير ومفروم
- 2 ملعقة كبيرة صلصلة صويا
- 1 ملعقة كبيرة خل بلسمك
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود
- رشة جوزة الطيب
- 2 ملعقة كبيرة دقيق
- 3 كوب لبن
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
- 3 ملعقة كبيرة بقدونس
عجينة الكريب :
- 2 كوب دقيق
- 4 عدد بيض
- 2 كوب لبن
- 1 ملعقة كبيرة ليمون مبشور القشرة
- 4 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة كبيرة ملح
- رشة ملح
- رشة فلفل اسود
الخطوات
- تطحن مكونات الكريب بالخلاط الكهربائي الى الحصول على مزيج ناعم.
- يسكب المزيج ويترك ليرتاح، يفضل تركه ليرتاح عالاقل ساعة لضمان الحصول على كريب لذيذ.
- يسوى الكريب بالطريقة العادية مع مراعاة ان يكون رفيعل لا سميكا كي يسهل حشوه ولفه. يترك جانبا على منديل مطبخ نظيف الى ان تحضر الحشوة.
- يمرر اللحم في قليل من الدقيق ثم يشوح مع الزبدة والزيتون على نار مرتفعة.
- يضاف البصل، المشروم ويقلب الكل جيدا الى ان يصبح المزيج بني اللون.
- يتبل الكل بالملح والفلفل وجوزة الطيب ثم يرفع من على النار ويسكب في طبق متوسط.
- في نفس الطاسة يضاف الخل البلسمي ، صلصة الصويا، الدقيق، الحليب والكريما ثم يغلى المزيج على النار الى ان تتكاثف الصلصة.
- يحشى الكريب بحشوة اللحم المحضرة، ثم يوضع بصينية الفرن، تسكب الصلصة الممزوجة بالبقدونس . يرش الجبن على الوجه ثم تخبز الصينية في فرن متوسط الحرارة مدة 35 دقيقة الى ان يأخذ الكانيلوني اللون الذهبي. يقدم الكل بالهنا والشفا .
