Go Back
–+ servings
Print Pin

كانيلوني باللحم والمشروم

مطبخ طبق رئيسي, لحوم, مكرونات, وجبة الغذاء
مدة الإعداد 15 دقائق
مدة الطبخ 30 دقائق
الوقت الكلي 45 دقائق
Servings 6

المقادير

  • 400 جرام لحم ستيك مقطع شرائح رفيعة
  • 1 كوب مشروم فريش مقطع شرائح
  • 1 حبة بصل مقطع صغير ومفروم
  • 2 ملعقة كبيرة صلصلة صويا
  • 1 ملعقة كبيرة خل بلسمك
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود
  • رشة جوزة الطيب
  • 2 ملعقة كبيرة دقيق
  • 3 كوب لبن
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة
  • 3 ملعقة كبيرة بقدونس

عجينة الكريب :

  • 2 كوب دقيق
  • 4 عدد بيض
  • 2 كوب لبن
  • 1 ملعقة كبيرة ليمون مبشور القشرة
  • 4 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 1 ملعقة كبيرة ملح
  • رشة ملح
  • رشة فلفل اسود

الخطوات

  • تطحن مكونات الكريب بالخلاط الكهربائي الى الحصول على مزيج ناعم.
  • يسكب المزيج ويترك ليرتاح، يفضل تركه ليرتاح عالاقل ساعة لضمان الحصول على كريب لذيذ.
  • يسوى الكريب بالطريقة العادية مع مراعاة ان يكون رفيعل لا سميكا كي يسهل حشوه ولفه. يترك جانبا على منديل مطبخ نظيف الى ان تحضر الحشوة.
  • يمرر اللحم في قليل من الدقيق ثم يشوح مع الزبدة والزيتون على نار مرتفعة.
  • يضاف البصل، المشروم ويقلب الكل جيدا الى ان يصبح المزيج بني اللون.
  • يتبل الكل بالملح والفلفل وجوزة الطيب ثم يرفع من على النار ويسكب في طبق متوسط.
  • في نفس الطاسة يضاف الخل البلسمي ، صلصة الصويا، الدقيق، الحليب والكريما ثم يغلى المزيج على النار الى ان تتكاثف الصلصة.
  • يحشى الكريب بحشوة اللحم المحضرة، ثم يوضع بصينية الفرن، تسكب الصلصة الممزوجة بالبقدونس . يرش الجبن على الوجه ثم تخبز الصينية في فرن متوسط الحرارة مدة 35 دقيقة الى ان يأخذ الكانيلوني اللون الذهبي. يقدم الكل بالهنا والشفا .