fbpx

فطير شرقي

فطير شرقي

الوجبة فطائر, مخبوزات
المطبخ مخبوزات, مطبخ شرقى
عدد الافراد 4

المقادير

  • 3 كوب دقيق متعدد الاستخدامات
  • 1 كوب ماء دافئ
  • 1 ملعقة صغيرة سكر
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح

حشو حادق

  • سجق شرقي
  • 2 كوب جبن موتزريلا
  • 2 كوب جبن رومي مبشور
  • 2 حبة فلفل رومي اخضر
  • 1 حبة فلفل حار
  • 1 كوب زيتون اخضر
  • 1 حبة بصل جوليان
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 1 كوب زيت لفرد العجين

الحشو الحلو

  • 1 كوب قشطة
  • 1 كوب سكر بودر

طريقة التحضير

  1. في وعاء نخلط الدقيق مع السكر والملح والماء الدافئ نخلط المكونات معا "نعجن" لمدة لا تقل عن 7 دقائق

  2. تترك العجينة ترتاح لمده نصف ساعه او اكثر لكن لا تزيد عن ساعة

  3. لتحضير السجق: في طاسة علي النار نقوم بوضع 2 ملعقه من الزيت ويشوح السجق مع البصل والثوم والفلفل ويغطي لمده 10 دقائق حتي يكتمل النضج

فطير حادق

  1. نقوم بدهن الرخامة بالزيت ويفرد العجين جيدا و يحشى بالسجق و نضيف الجبن الموتزرلا و جبن رومي الزيتون ثم نطبق الفطير

  2. في مقلاة علي النار تدهن بالزيت و نقوم بتسوية الفطير و تقلب عندما يصبح لونها ذهبي، و تقدم ساخنة

فطير حلو

  1. نقوم بدهن الرخامة بالزيت ويفرد العجين جيدا و يحشى بالقشطة ثم نطبق الفطير.

  2. في مقلاة علي النار تدهن بالزيت و نقوم بتسوية الفطير و تقلب عندما يصبح لونها ذهبي، و تخرج على طبق التقديم و يرش سكر بودر عليها و تقدم