فطيرة طائرة باللحم المفروم
الحصص 4
المقادير
مكونات العجين
- ¾ كيلو دقيق
- ¼ كوب زيت
- 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية
- 3 ملعقة كبيرة حليب بودر
- رشة ملح
- رشة سكر
- ماء دافئ للعجن
لعجين اللحم
- ½ كيلو لحم مفروم ناعم
- 3 عدد فلفل الوان احمر مفروم ناعم جدا
- 2 عدد فلفل اخضر حار مفروم ناعم
- 2 ملعقة كبيرة بقدونس مقطع ناعم
- 1 عدد بصل كبيرة مبشورة ناعم جدا
- 2 فص ثوم مفروم ناعم
- 1 ملعقة صغيرة توابل مشكلة
- ملح و فلفل حسب الذوق
الخطوات
- لعمل عجينة الدقيق
- فى وعاء كبير نضع ½ كيلو دقيق مع الخميرة والملح والسكر والحليب البودر
- ونقلبهم ونعجنهم بالماء الدافىء مع رشة زيت
- ونغطيها ونتركها تتخمر لمدة 30 دقيقة ثم نقطعها لكرات صغيرة متساوية
- ثم نفردها بالنشابة على سطح مرشوش بالدقيق
- لعمل عجينة اللحم
- فى وعاء نضع اللحم مع الفلفل الاحمر والاخضر المفروم والبقدونس والملح والفلفل والتوابل المشكلة ونقلب جيدا
- ونأخذ منها ونضع على العجين المفرود ونرص في صينية مدهونة بالزيت دهن خفيف
- ونسوي في فرن ساخن جدا الي ان يصبح لونها ذهبى جميل وبالف هنا
- للتقديم... طبق ثومية وبطاطس محمرة
