fbpx

فطيرة الرنجة

فطيرة الرنجة

الوجبة أسماك, مخبوزات
المطبخ بحريات, مخبوزات, مطبخ شرقى, وجبة الغذاء
وقت التحضير 20 دقائق
وقت الطهي 30 دقائق
الوقت الكلي 50 دقائق
عدد الافراد 6

المقادير

  • 2 كوب دقيق
  • 2 ملعقة كبيرة سمنة بدرجة حرارة الغرفة
  • 2 ملعقة كبيرة زبادى
  • 1 ملعقة كبيرة خميرة
  • ماء للعجن

الحشو

  • 1/2 رنجة فيليه - مفرومةص
  • 3 حبة فلفل الوان واحدة من كل لون
  • 1 حبة بصل
  • 3 فص ثوم
  • 1 ملعقة كبيرة خل
  • 1/2 كوب طحينة مخففة بماء وليمون
  • 2 ملعقة كبيرة طماطم المقطعة قطع صغيرة
  • 1 قرن فلفل حار مقطع قطع صغيرة

طريقة التحضير

  1. نخلط المكونات الجافة معا فى بولة كبيرة
  2. نضيف الزبادى ثم السمن ونبدأ فى إضافة الماء الدافئ تدريجيا - تتوقف كمية الماء حسب نوع الدقيق -
  3. تعجن المكونات لمدة 5 دقائق ثم نغطيها وتترك فى مكان دافئ لمدة ساعة ونصف حتى تتخمر
  4. نفرد العجينة على شكل مستطيل ونقوم بدهن العجينة بالحشو ( الرنجة والطحينة والفلفل الالوان والطماطم المقطعة قطع صغيرة والفلفل الحار )
  5. تلم العجينة كأننا نخيطها -- وتقسم إلى 3 أقسام وتوضع فى قالب العجن وتترك لمدة 30 دقيقة
  6. تدخل فرن ساخن على 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة .. وتقدم
  7. يمكن عملها على شكل بيتزا وتضاف المكونات وتدخل الفرن فى صينية دائرية