فطائر محشيه جبن
الحصص 4
المقادير
- 4 كوب دقيق
- 2 ملعقة كبيرة خميرة
- 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
- 1 كوب زبادى
- 1-1/2 كوب ماء دافىء او لبن
- 2 ملعقة كبيرة حليب بودرة
- 2 ملعقة كبيرة سمسم
- 1 ملعقة كبيرة حبة البركة
- 2 عدد بيض
- 1 ملعقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان
- 1/2 كوب جبن بيضاء
- 1/2 كوب جبن رومى
- 1/2 كوب زيتون
- 2 ملعقة كبيرة زبده
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
الخطوات
- نخلط كل من الدقيق والخميرة والسكر واللبن البودرة ونخلط كعهم ملعقة زبده
- نضيف الحليب او الماء ورشة الملح والزبادى ونخلطهم جيدا
- فى اثناء العجن نضيف الزبده و الزيت تدريجيا ونعجن العجين حتى تصبح ملساء
- نضع العجين داخل وعاء مدهون بالزيت وتغطى حتى تتخمر ويتضاعف حجمها
- ثم نجمع العجين بعد تخمرها من الاطراف ثم الوسط ونقطعها دورائر
- ثم نقوم بحشوها بخليط الجبن والزيتون
- وتترك مرة اخرى للتخمر ثم ندهن الوجه بالبيض ونرش عليه السمسم وحبة البركة
- ندخلها الفرن حتى يحمر وجهها وبالهنا والشفا
