فطائر تركية

• ½ كيلو دقيق
• ½ كوب زيت
• 2 عدد بيض
• 1 معلقة كبيرة ملخ
• 2 معلقة كبيرة سكر
• 1½ كوب حليب
• 2 معلقة كبيرة خميرة فورية
• 1 معلقة كبيرة سمسم محمص
• 1 معلقة كبيرة حبة البركة
• 1 كوب دقيق لفرد العجين

مكونات الحشو:

• 3 كوب جبنة موتزاريلا
• 1 كوب جبنة رومي مبشورة
• 1 كوب جبنة فيتا
• 1 كوب لبنة
• ¼ كيلو لحم مفروم
• 1 حبة بصل مفروم
• 1 حبة طماطم مقطعة مكعبات
• 1 معلقة كبيرة صلصة
• 2 حبة سوسيس مقطع حلقات
• 1 معلقة صغيرة كمون
• 1 معلقة صغيرة فلفل اسود