fbpx

فطائر الباباروتي

فطائر الباباروتي

مطبخ حلويات, مخبوزات, مطبخ عالمي, وجبة الافطار, وجبة العشاء
مدة الإعداد 15 دقائق
مدة الطبخ 15 دقائق
الحصص 10
الشيف عبير فهمي

Equipment

  • عجان
  • صينية خبز
  • كيس حلواني

المقادير

  • 3 ½ كوب دقيق
  • 2 عدد بيض
  • 2 باكت فانيليا
  • 1 كيس خميرة فورية
  • ¼ كوب سكر
  • ¼ كوب زبدة في درجة حرارة الغرفة
  • ½ ملعقة صغيرة ملح
  • ¾ كوب حليب دافيء للعجن يزيد او يقل
  • 10 مكعب زبدة مجمدة بحجم عين الجمل (كريمة القهوة)

لتغطيه الوجه

  • كوب دقيق
  • 1 عدد بيض كبير او 2 بيض صغير
  • ½ كوب زبدة في درجة حرارة الغرفة
  • ¼ كوب سكر بودر
  • 2 ملعقة كبيرة نسكافيه
  • 2 ملعقة كبيرة مياه ساخن
  • ½ كوب شيكولاتة دهن للتزيين

الخطوات

  • فى العجان او وعاء نقوم بوضع كل مقادير الفطير مع بعض ماعدا الحليب ونقلبهم معا
  • بعد ذلك نضع الحليب تدريجيا حتي الحصول علي عجينة ناعمة
  • ثم نقوم بتقسيم العجين الي قطع كل قطعة 100 جرام
  • بعد ذلك نضع في منتصف القطعة الواحدة قطعة من الزبدة المجمدة
  • و نكورها مرة اخري جيدا لعدم خروج الزبدة
  • ثم نضعها في صينية الخبز نغطيها ونتركها تتخمر

للوجه

  • في وعاء نضع الزبدة و نهرسها جيدا ثم نضع عليها السكر
  • ونخفق عليها البيض ونذوب النسكافيه مع الماء ونضيف كل المكونات معا
  • ثم نضع الدقيق ونقلب كل الخليط مع بعض لعدم الحصول علي تكتلات
  • وعندما نحصل علي خليط ناعم و متماسك ونحصل علي خليط ناعم و متماسك
  • بعد تخمر العجين نضع الخليط علي الوجه
  • ثم ندخل الفطائر في فرن سابق التسخين علي درجة حرارة 180 لمده 15 دقيقة
  • وبعد ذلك نحصل علي فطائر هشة بوجه مقرمش تقدم مع القهوة وبالهنا