fbpx

فريك بالكبد والقوانص

فريك بالكبد والقوانص

مطبخ دواجن, طبق رئيسي, مطبخ شرقى, وجبة الغذاء
مدة الإعداد 15 دقائق
مدة الطبخ 20 دقائق
الوقت الكلي 35 دقائق
الحصص 4

المقادير

  • 3 كوب فريك
  • 2 ملعقة كبيرة سمن او زبدة
  • 2 حبات بصل مقطع مكعبات
  • 1 مكعب مرقة دجاج
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
  • 1 ملعقة صغيرة بهارات
  • 1 ملعقة صغيرة حبهان مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة بودر
  • 1 ملعقة صغيرة جوز الطيب
  • 1 كيلو كبد وقوانص
  • 3 فص ثوم مفروم
  • 2 ملعقة كبيرة لوز مقشر للتزيين حسب الرغبة
  • 1 كوب بقدونس مفروم

الخطوات

  • لتحضير الفريك : في أناء نضيف السمن والتوابل مع مكعب المرقة ونضف لهم الفريك المغسول ويقلب جيداً ثم ننزل فوقه بالماء الساخن ويترك حتي ينضج مثل الارز
  • لتحضير الكبد والقوانص : في طاسة نضيف البصل مع قليل من الزيت وتشوح القوانص ثم الثوم المفروم ويتبل الكل بالملح والفلفل ثم يقلب الخليط وتضاف قليل من الماء وتترك حتي قرب النضج ثم نضيف الكبد ويرتك الل للنضج سوياً
  • للتقديم : نحضر قالب ونضع الكبد والقوانص ثم فوقه الفريك ثم يقلب في طبق التقديم ويقدم مزين باللوز ( حسب الرغبة ) واخيرا البقدونس