فخارة اللحم والمشروم بالجبن
الحصص 4
المقادير
- 1 حبة بصل كبيرة الحجم - مفرومة
- 1 كيلو لحم بتلو مقطع مكعبات متوسطة
- 2 كوب مشروم طازج - مقطع شرائح
- 4 ملعقة كبيرة جبن كريمى
- 1/2 كوب كريمة
- 1 1/2 كوب مرق اللحم
- 1 ملعقة كبيرة دقيق
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
- 1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
- 1 ملعقة كبيرة زبد
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 لفة جولاش
الخطوات
- يشوّح اللحم مع الزبدة والزيت في مقلاة عميقة على نار عالية الى ان ياخذ اللون البني. يضاف البصل والمشروم.
- يضاف الدقيق والبهارات ،يقلب الكل جيدا للحصول على قاعدة بنية للصلصة . يضاف الجبن والكريمة ومرق اللحم ويترك الكل ليغلي على النار.
- يسكب المزيج في فخارة او برام، ثم يغطى بالجلاش بطريقة عشوائية
- يدهن الجلاش بقليل من زيت الزيتون ثم تخبز الفخارة في فرن متوسط الحرارة الى ان يتحمر الجلاش. تقدم مع الارز الابيض بالهنا والشفا.