طواجن مكرونة بالجبن والمشروم

طواجن مكرونة بالجبن والمشروم

مطبخ Italian, خضروات, دجاج, طبق رئيسي, مكرونات, وجبة العشاء, وجبة الغذاء
مدة الإعداد 15 دقائق
مدة الطبخ 20 دقائق
الحصص 6
الشيف فيفيان فريد

المقادير

  • 1 كيس مكرونة شرائط
  • 2 عدد صدور دجاج مقطع شاورما
  • 1 كوب مشروم فريش
  • ½ كوب زيتون اسود شرائح
  • 3 عدد فلفل ألوان اصفر -اخضر- احمر
  • 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم

للبشاميل

  • 1 ½ لتر حليب
  • 4 ملعقة كبيرة دقيق
  • 3 مكعب جبن كريمي
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة
  • 1 ملعقة كبيرة زيت
  • 1 كوب جبن موتزاريلا
  • 1 كوب شيدر مبشور
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
  • رشة جوز الطيب
  • 1 ملعقة صغيرة سبع بهارات
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا
  • بقدونس مفروم للتزيين

الخطوات

  • فى حلة على النار نضع مياه لسلق المكرونة مع الملح فقط
  • فى حلة أخرى نضع الزبدة مع الزيت حتى تذوب ونضيف الدقيق حتى نشم رائحته
  • نضيف الحليب تدريجيا حتى نحصل على قوام كريمى
  • نرفع من على النار ونتبل بالملح والفلفل ورشة جوز الطيب
  • نضيف الجبن الكريمى للبشاميل ونقلبهم جيدا
  • فى طاسة على النار نضع زيت مع الثوم ونشوح به الدجاج
  • نتبل الدجاج بالملح والفلفل والبابريكا وسبع بهارات ورشة جوز الطيب
  • وعندما ينضج الدجاج نضيف المشروم ونقلبه ثم نضع الفلفل الألوان
  • ونقلبهم ثم نضيف الزيتون بعد رفعها من على النار
  • فى وعاء كبير نضع المكرونة مع جزء من كمية البشاميل و وخليط الدجاج
  • ونقلب المكونات معا حتى تمتزج ونضعها فى قوالب الفرن
  • نضع طبقة من البشاميل على الوجه ثم الجبن على الوجه
  • وندخلها الفرن حتى تسيح الجبن ونزين بالبقدونس وبالف هنا