fbpx

فتة حلويات اللحم

فتة حلويات اللحم

الوجبة ارز, طبق رئيسي, لحوم, وصفات عيد الاضحي
المطبخ طبق رئيسي, لحوم, مطبخ شرقى, وجبة الغذاء
وقت التحضير 15 دقائق
وقت الطهي 35 دقائق
الوقت الكلي 50 دقائق
عدد الافراد 6 افراد

المقادير

  • ٨٠٠ جرام كبدة و كلاوى و قلوب مقطع مكعبات بحجم الكباب
  • 6 فص ثوم مفروم
  • 2 كوب عصير طماطم
  • 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
  • 1 ملعقة صغيرة بهار
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 12 ملعقة صغيرة فلفل اسود
  • 1 بصل مفروم ناعم
  • 2 حبة فلفل اخضر حار، مفروم ناعم
  • 3 كوب ارز مصرى
  • 4 كوب مرق لحمة
  • خبز مقطع ومحمص للفتة
  • سمن
  • لوز مقلي او صنوبر مقلي للتزيين

طريقة التحضير

  1. يشوح البصل المفروم ناعما في قليل من السمن، و يبهر بالملح والفلفل. يقلب جيدا الى ان تذبل المكونات.
  2. يضاف ٣ اكواب من المرق و يترك للغليان. يضاف الارز ثم يغطى ويترك لينضج.
  3. في مقلاة عميقة، تشوح الحلويات في قليل من السمن الى ان تاخذ اللون الذهبي. يرفع من المقلاة ويوضع جانبا.
  4. بنفس المقلاة يقلى الثوم والفلفل، ثم يضاف الخل ويحرك الكل جيدا.
  5. تضاف صلصة الطماطم والعصير والبهارات، و يقلب الكل جيدا.
  6. تضاف الحلويات للمزيج ويقلب الكل.
  7. في طبق التقديم، يرص الخبز المحمص ثم يسقى بكوب المرق المتبقي.
  8. يوضع فوقه الارز المطبوخ ثم اخيرا الحلويات بصلصة الثوم والطماطم.
  9. يزين بالبقدونس المفروم وحبات من اللوز المقلي ان توفرت و يقدم بالهناء والشفاء.