fbpx

فتة الباذنجان باللحمة مع صوص الزبادى

فتة الباذنجان باللحمة مع صوص الزبادى

مطبخ طبق رئيسي, لحوم, وجبة الغذاء
مدة الإعداد 10 دقائق
مدة الطبخ 20 دقائق
الوقت الكلي 30 دقائق
الحصص 4

المقادير

  • 3 عدد بطاطس مقطعة مكعبات صغيرة
  • 1/2 كيلو لحم مفروم
  • 2 عدد بصل كبير الحجم
  • 3 عدد باذنجان أسود رومي متوسط الحجم ومقطع مكعبات
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة
  • 2 عدد خبز شامي أو أي نوع
  • مكسرات للتزيين

لعمل صوص الزبادى

  • 1 فص ثوم كبير مهروس
  • 1 علبة زبادي
  • 2 ملعقة كبيرة طحينة
  • 1 ملعقة كبيرة ليمون عصير
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

الخطوات

  • تقلي مكعبات البطاطس والباذنجان في زيت عميق ويتم ايضا تحمير الخبز بعد تقطيعة مكعبات صغيرة.
  • لتحضير اللحمة المفرومة يتم فرم البصل وتحميره ثم اضافة اللحمة مع البهارات والتوابل المطلوبة "ملح - فلفل اسود - قرفة".
  • تترك اللحمة حتي تمام النضج ثم توضع مع الخضار (البطاطس والباذنجان) بعد تصفيته جيدا من الزيت تم توضع طبقة اللحمة ثم الخبز المحمص.
  • ثم يتم تحضير صوص الزبادي الذي سيقدم مع طبق الفتة بان يتم خلط المقادير جيدا مع اضافة قليل من زيت الزيتون وملح وفلفل أسود.
  • يوضع الصوص علي وجه الفتة ويمكن ايضا استعماله جانبا حسب الرغبة ثم تحمر المكسرات وتوضع علي وجه الفتة وبالف هنا وشفا.