فاصوليا بيضاء بالكفتة
الحصص 4
المقادير
- 500 جرام فاصوليا منقوع طوال الليل
- 1 عدد بصل مفروم
- 500 جرام لحم مفروم
- 1 لتر عصير طماطم
- 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
- 2 عدد فلفل رومي وفلفل حار
- ½ حزمة بقدونس مفروم
- 1 عدد فلفل احمر مفروم
- ½ حزمة كزبرة خضراء مفروم
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا
- ملح وفلفل اسود
- 2 ملعقة كبيرة زيت وزبدة
- يقدم مع ارز ابيض وخبز بلدي
الخطوات
- في وعاء كبير نقوم بنقع الفاصوليا لمدة لا تقل عن 8 ساعات
- نشطف الفاصوليا جيدا ونسلقها في المياه حتى 80% من النضج
- في وعاء آخر نخلط مكونات الكفتة مع البصل المفروم والثوم والفلفل المفروم والبهارات
- ونتبلها بالملح والفلفل ونضع البقدونس ونخلط كل المكونات جيدا
- نشكل اللحم على شكل كرات ونتركها في الثلاجة لمدة ساعة
- في طاسة كبيرة على النار نضع الزيت مع الزبدة
- ونضع البصل المفروم مع فص الثوم المفروم ونشوحهم قليلا
- ثم نضيف الصلصة ونقلبها مع البصل والثوم قليلا
- ونضيف عصير الطماطم ونتبلها بالتوابل
- ونتركها على النار لتتسبك ثم نضيف الفاصوليا بعد تصفيتها
- ونتركها على النار مع تغطيتها لمدة 15 دقيقة
- ونضيف الكفتة على الوجه ونغطيها مع وضع فلفل حار “اختياري”
- وبعد 10 دقائق نقلب الكفتة ونزينها برشة بقدونس مفروم
- وتقدم مع ارز ابيض وبالف هنا وشفا
