fbpx

عرايس لبنانى مع سلطة البيواز

عرايس لبنانى مع سلطة البيواز

المطبخ طبق جانبى, طبق رئيسي, لحوم, مطبخ شرقى, مقبلات, وجبة العشاء, وجبة الغذاء
وقت التحضير 10 دقائق
وقت الطهي 30 دقائق
الوقت الكلي 40 دقائق
عدد الافراد 2

المقادير

  • 1/2 كيلو لحمة مفرومة
  • 4 وحدات سجق
  • 1 معلقة صغيرة جوزة الطيب
  • 1 معلقة كبيرة سماق
  • 1 معلقة صغيرة بهار مشكل
  • 1 معلقة صغيرة ملح
  • 1 معلقة صغيرة فلفل اسود
  • 1 معلقة كبيرة دبس رمان
  • 1 معلقة كبيرة زيت زيتون
  • 2 ثمرة بصل
  • 2 ثمرة طماطم
  • 1 حزمة بقدونس
  • 1 كيس عيش لبناني وليس شامى
  • 1/2 ثمرة عصير ليمون

طريقة التحضير

  1. ناخذ اللحم من السجق بشقة بالسكينة و ناخذ اللحم ونترك الجلد
  2. في بولة نضع اللحمة المفرومة والسجق والبهار المشكل وجوزة الطيب والسماق والملح والفلفل وزيت ودبس الرمان ونخلط الخليط جيدا
  3. في الكبة نضع الطماطم والبصل والقدونس ونفرمهم خشن ثم نصفيهم من السوائل الزائدة
  4. نضيف خليط الطماطم علي اللحمة ونعجنهم باليد حتي يمتزجوا جيدا
  5. نقص العيش بالمقص لنصفين نحشي العيش بخليط اللحم وندهن العيش بالزيت من الوجه والظهر ونلفهم بالفويل
  6. تدخل علي فرن سخن متسخن من قبل وتدخل الفرن 180 لمدة 20 الي 30 دقيقة ممكن اقل علي حسب سواء اللحم
  7. يقدم مع سلطة البيواز وهي بقدونس وبصل مقطع جوانح رفيعة وسماق وملح ونقلبهم وتقدم مع العرايس