Name: عجة مصرية مع باذنجان
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Ingredients: 1/2 كيلو بصل; 1 رابطة بقدونس; 1 رابطة شبت; 1 رابطة كسبرة (خضراء); 5 عدد بيض; 1 كيس بيكنج بودر; 1/4 كيلو دقيق; 1/4 كيلو طماطم; 1/2 كيلو باذنجان (عروس); 10 فص ثوم; 1 ملعقة صغيرة ملح; 1 ملعقة صغيرة كمون; 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود; 1 ملعقة صغيرة شطة

طباعة Pin

عجة مصرية مع باذنجان

مطبخ مطبخ شرقى, وجبة الافطار, وجبة العشاء

مدة الإعداد 30

مدة الطبخ 30

الوقت الكلي 1

الحصص

المقادير

1/2 كيلو بصل
1 رابطة بقدونس
1 رابطة شبت
1 رابطة كسبرة خضراء
5 عدد بيض
1 كيس بيكنج بودر
1/4 كيلو دقيق
1/4 كيلو طماطم
1/2 كيلو باذنجان عروس
10 فص ثوم
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة كمون
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة شطة

الخطوات

في بولة نضع البيض ثم الدقيق والبصل والطماطم ثم الشبت والبقدونس والكسبرة والتوابل ثم البيكنج بود والقليل من الماء ونقلب كل المكونات جيدا.
نحضر صينية الفرن ونصب بها الخليط وتدخل الفرن لمدة 20 دقيقة على درجة حرارة 180.
لتحضير الباذنجان: يتم قلي الباذنجان في الزيت ثم نحضر الحشوة من خلال وضع الثوم المفروم مع الفلفل المفروم والطماطم مع الليمون والخل والملح والكمون والشطة ونحشي به الباذنجان ثم تقدم بجانب العجة وبألف هنا.