fbpx

طريقة عمل المش

طريقة عمل المش

الوجبة اكلات شعبية, طرق تخزين مبتكرة, وصفات بيتي
المطبخ وجبة الافطار, وجبة العشاء
وقت التحضير 15 دقائق
وقت الطهي 15 دقائق
الوقت الكلي 30 دقائق
عدد الافراد 4

المقادير

  • 1 كيلو جبنة قريش
  • 1+ 1/2 كيس ملح
  • شطة
  • 2 كوب شرش بارد
  • 1/2 كوب مورتة اذا وجدت
  • 10 قرن فلفل شطة احمر
  • 1 ملعقة كبيرة كركم
  • 2 كوب مش نظيف و مصفى
  • شرائح ليمون او برتقال
  • 2 حبة ترمس
  • 1 ملعقة كبيرة عسل اسود
  • دواء للمش من العطار و يوضع فى شاشة

للتقديم

  • عسل اسود
  • طحينة
  • عسل ابيض
  • جبنة قديمة

طريقة التحضير

  1. يتم خلط الشطة مع الملح و تلف بهم الجبنة
  2. توضع الجبنة فى مصفاة بلاستيك و توضع فوق طبق و تترك 4 ايام حتى تصفى منها كل الشرش
  3. نحضر بلاص و يدهن بالعسل و يوضع به طبقة ملح و طبقة جبنة و هكذا حتى تنفذ الكمية و يتم ضغط الجبنة حتى تكون متماسكة لئلا تعوم عند وضع الشرش
  4. فى هذه الاثناء يتم غلى الشرش و يترك ليبرد و يخلط مع المش و المورتة و اللبن المغلى و هذه هى خميرة المش
  5. ثم يصب هذا الخليط فوق المش و يغطى جيدا و لا يفتح قبل شهرين
  6. يمكن ان نضع دواء المش فى شاشة و يعلق فى الغطاء من اعلى و تفتح بعد شهرين و بالهنا و الشفا