طريقة عمل الفاصوليا بالتسبيكة

تنقع الفاصوليا في ماء ساخن لمدة لا تقل عن 4 ساعات ثم تصفى وتوضع في حلة عميقة وفوقها ماء ساخن وأول ما تغلي نهديء النار ونغطيها وتترك النضج ببطء حتي تبقى قوام الفاصوليا مناسب والقشرة ثم تصفي وتشطف.

في حلة ساخنة نضع الزيت ونشوح البصل حتى يصل للون الذهبي مثل تقلية الكشري و هذه المرحلة تسمي التسبيكه .

نضيف الطماطم وتترك تغلي وتزودها بقليل من الماء والصلصة لو احتاج الأمر، ونضيف الملح والفلفل والفاصوليا المسلوقة وتترك على النار حوالي عشر دقائق ثم ترفع من على النار.