fbpx

طاجن مكعبات البطاطس بالسجق

طاجن مكعبات البطاطس بالسجق

الوجبة طبق رئيسي
المطبخ طبق رئيسي, مطبخ شرقى, وجبة العشاء, وجبة الغذاء
وقت التحضير 30 دقائق
وقت الطهي 15 دقائق
عدد الافراد 4

المقادير

  • ¾ كيلو سجق بلدي
  • 1 كيلو بطاطس مكعبات- منقوعة بماء مغلي
  • 2 حبة بصل مفروم
  • 1 حبة فلفل حار
  • 5 فص ثوم مفروم
  • ½ حبة فلفل اخضر
  • ½ حبة فلفل اصفر
  • ¼ كوب ماء
  • ¼ كوب خل
  • ¼ معلقة صغيرة حبهان
  • رشة قرفة
  • ½ معلقة صغيرة سبع بهارات
  • ½ معلقة صغيرة فلفل اسود
  • 2 فص مستكة
  • رشة حبهان
  • رشة بردقوش
  • 2 معلقة كبيرة زيت
  • 2 حبة طماطم مكعبات- للوجه
  • 1 حبة فلفل اخضر مكعبات- للوجه

طريقة التحضير

  1. في حلة على النار نضع ¼ كوب ماء و ¼ كوب خل ورشة حبهان ويترك حتى يغلي ثم نضع السجق ويترك يغلي لمدة 5 دقائق.

  2. ثم يرفع من على النار ويقطع مكعبات "مع الاحتفاظ بالسائل المتبقي منه"

  3. في حلة ساخنة نضع الزيت و المستكة و الحبهان ثم نضع البطاطس ونشوحها حتى تبدء ان تتحمر قليلا.

  4. اضافة السجق على البطاطس ويشوح قليلا ثم اضافة البصل مع الاستمرار في التقليب "حتى تفوح رائحة البصل"

  5. ثم اضافة الفلفل الاصفر و الاخضر ونقلب ثم يسكب ¼ كوب ماء سلق السجق و اضافة التوابل "ملح، فلفل اسود" ويترك لمدة دقيقة ثم يوضع في قالب فرن.

  6. يضاف اليه الثوم و الفلفل الحار و الطماطم و الفلفل الشرائح ورشة زيت قليلة ثم يددخل الفرن حتى يتسبك ويحر الوجه.